神田由佳プロフィール

はじめまして

人生を楽しく豊かにする食の専門家 管理栄養士の神田由佳と申します。

総合病院、介護老人保健施設などで約10年、調理や栄養指導に携わりました。

現在は栄養学、食品衛生学、子供の食と栄養について、専門学校で教えています。

さらにクリニックでの栄養指導、
介護予防教室、特定保健指導、オンラインでの食事アドバイスを通じて、
約20年間にわたり、合計すると2万人近い方々に、
食にまつわる様々なことをお伝えしています。

私が管理栄養士を目指したきっかけは、子供のころ、父が病気になり、
母が毎日食事の管理をして、手術や薬以外に、食事も治療の一環と知ったからです。
子供ながら食事は大切だと感じました。

今までの仕事は食事の話でも、とくに栄養素を中心にしたアドバイスでした。けれども、長年食事のアドバイスをしていると、従来のカロリー重視の食事のアドバイスでは、制限、禁止、我慢が多く、仮に結果は出たとしても、本人がその生活を継続できない。または結果が出たことによる安心感から、食事がもとに戻ってしまい、再び数値が悪化したり、食事や運動に気を付けているのに、結果が出ないなど、我慢や努力がかえってストレスになってしまっている方も多くいらっしゃいました。

そのストレスを何とかしてあげたい、と、思うようになりました。そのため、相談者の方がいかにストレスを感じず、また見た目の数値だけの改善ではなく、おおもとの体の中から、健康になる方法はないかと考えました。そして体内のメカニズムを整えていく食事が、患者さんをはじめ、食事アドバイスを受けられた方々の、本当の幸せや豊かな生活につながるのではないかと思いました。

たまたま知った健康食育シニアマスターの理念が「ごはん+具沢山味噌汁」中心のストレスフリーな食べ方を基本とし、単に栄養素だけではなく、食全体を捉えた考え方だったため、私が思っていたことと同じだと思い、健康食育シニアマスターの資格を取得しました。

私は食べることが好きです。家族や友達、恋人と一緒に食卓を囲むこと、その空間を楽しむことで、自然に自分と一緒にいる人も笑顔があふれてくることに、幸せを感じています。

また、最近では食が変われば体だけでなく、気持ちも変わると感じています。

以前、私はパン食中心で、お米は1日1回でしたが、小さなお茶碗に軽く1膳でした。当時の私は常にイライラしていたり、何かあるとすごく落ち込む生活でした。しかし「雑穀ご飯+具沢山味噌汁」中心の生活に変えたところ、徐々にですが、気分の浮き沈みも落ち着き、またイライラすることもなくなりました。気持ちが穏やかになると、人が自然によってくるので毎日が楽しくなります。またイライラしたり、落ち込んだりするといった、余計なエネルギーを使わなくなるので、疲れなくなり、仕事も遊びも楽しめるようになりました。充実感をもって日々の生活を送れるようになりました。

さらに「雑穀ご飯+具沢山味噌汁」中心の食事をすると、よくかんで食べるため、自然に間食が減りました。さらに太りにくい体になり、食べたら太るという思いもなくなるため、食事に対する不安もなくなりました。

私は食事を変えたことで、心まで落ち着き、気持ちが穏やかになったので、毎日が楽しくなりました。

みんな1日の時間は24時間と平等です。1日1日過ぎれば、誰もが年を重ねていきます。1度きりの人生をどう生きるかは、自分次第です。ポジティブにとるか、ネガティブにとるかで、その日が楽しいかどうかが変わるだけでなく、食事をしているときも、どんな気持ちで食べるかで、私たちの体内のメカニズム働きも変わります。

人生100年時代!!

私は人生の折り返し地点に近づいてきています。好きな仕事をしながら、海外旅行、ハイキング、キャンピングカーで日本一周をしたいと思っています。

もちろん食べることが好きなので、ご当地の美味しいものは食べ歩きたいです。食べることも胃腸が衰えるとできなくなります。

そのためにも「雑穀ご飯+具沢山味噌汁」中心の食事で、胃腸の筋トレを続けていきます。

今は患者さんやお客様が食事に対して頑張っていらっしゃること、不安、やってみたいことなど、食事に対してのお気持ちをお伺いし、その方にあったサポートをしております。

そのため、多くの方々から、「食べちゃいけないと思っていたから、これからは安心して食べられるわ!」「相談してよかったわ」「家でも続けられそうだわ」と嬉しいお言葉を数多くいただいております。またお会いした方々は、最初はどことなく不安そうな表情でいらっしゃいますが、帰りには笑顔になられて帰られます。私は皆様の笑顔を見ると、不安やストレスが少しでも解消できたかな?と思い、やりがいを感じております。

時には、すぐに数字上の結果がでないこともありますが、今までの体から変化していることを実感していただき、体の小さな声に耳を傾けていただくようにお伝えしています。結果が出ないと不安になりますが、しっかりとサポートし不安を取り除いていきます。

この食事を変えたことによる、体や心の小さな変化に気づくと、食事で体が変わることに感動します。そうすることで、「自分の体のために何を選ぼう、食べよう」と意識が向けられるようになります。

私は今、「楽しい人生を送るために、選ぶ力を身につけよう!」をモットーに、食が豊かで、なおかつ体のコンディションを整えるサポートをしていきます。

「人生を楽しく豊かにする食の専門家 神田由佳の『人生が楽しく、豊かになる食べ方』」をお伝えし、いつまでも皆様が笑顔でいられるよう、お手伝いしていきます。

 

「人生を楽しく豊かにする食の専門家」として、生活にメリハリがあり、いくつになっても生き生きして輝く人生が送れることを多くの方々にことをお伝えしていきます。