雑穀は食物繊維、ミネラル、ビタミン、たんぱく質が豊富な穀物で、白米に混ぜて一緒に炊くことによって栄養価がアップします。そのため、白米に不足している栄養（素）が補える「お助け食材」とも言えます。

雑穀ご飯がカラダに良いのはわかっているけど、雑穀が美味しくないと言って家族があまり好きではないのよ・・・
というお悩みを伺います。

こんなお助け食材の雑穀ですが、「雑穀はパサパサして美味しくない」、「においが苦手」というご意見を伺います。盲点となっているかもしれませんが、雑穀も食品なので、鮮度がとても大事です。

国産の雑穀を選んでも、美味しくないと残念ですよね。
美味しくない雑穀、それは収穫後の管理や出荷されるまでの工程で、時間が経っている可能性があります。

雑穀が空気に触れることで、徐々に酸化してしまい、
風味が落ちてしまいますので、雑穀も新鮮なものを選んで使ってください。

【悪い雑穀の特徴】

乾燥や酸化が進んでいる雑穀

・美味しくない

・パサつく

・臭いがする

【栄養素が流れ出てしまう雑穀】

・水に浮く

・粒が割れたり、かけたり崩れている

【炊いた後、腐りやすい雑穀】

・酸化している

・美味しくて、甘みがあってもちもちしています。そのため咀嚼の回数も増えます。

・栄養素と水分が含まれているので、水に沈む

・炊いた後、腐りにくい

■雑穀の選び方

白米と一緒に炊く時は、数種類ブレンドされている雑穀がおすすめです。「雑穀は体にいいんだから、たくさん種類をとるといいかも」と雑穀が１０数種類も入っているものを選びたくなるかもしれません。
実際にそういう商品も並んでいます。

でも雑穀の種類が多くなればなるほど、各雑穀の栄養素の摂取量が減ってしまいます。
結果的にそれぞれの雑穀の良さが得られにくくなります。

そのため、雑穀は数種類、多くても５～６種類位を選んでください。

また、雑穀の鮮度が美味しさや栄養価を左右するので、
購入するときは、密閉された袋に入っている雑穀がおすすめです。
黒豆などが割れていないものが良い雑穀ですよ。

人気NO１

原材料：おおむぎ、いなきび、あわ、ひえ、はとむぎ

300g　  1620円（税込）
1kg      5190円（税込）

☆粒の小さなひえやあわを多めに配合してあります。
小さなお子様から胃腸がお疲れの方におすすめです。
とっても食べやすいので、多くの方からご注文いただいている商品です。

【究極の雑穀】

原材料：いなきび、おおむぎ、たかきび、
黒米、はとむぎ、ひえ、あわ

300g　1950円（税込）

☆7種類の雑穀が入っているので、栄養が気になる方におすすめです。
現代人が不足している栄養素がしっかり含まれているので、代謝アップや疲労回復
をと思っているかたに人気です。

【大豆満足】

原材料：おおむぎ、黒大豆、いなきび、青大豆、あわ、そば、
茶大豆、ひえ、大豆、はとむぎ

300g　1750円（税込）

☆大豆が加わることで、ご飯のボリュームがアップします。
もちもちとした食感に、大豆が加わることで美味しさが倍増します。

※そばの実が含まれているので、そばアレルギーの方は、お召し上がりにならないでください。