雑穀は食物繊維、ミネラル、ビタミン、たんぱく質が豊富な穀物で、白米に混ぜて一緒に炊くことによって栄養価がアップします。そのため、白米に不足している栄養(素)が補える「お助け食材」とも言えます。
雑穀ご飯がカラダに良いのはわかっているけど、雑穀が美味しくないと言って家族があまり好きではないのよ・・・
というお悩みを伺います。
こんなお助け食材の雑穀ですが、「雑穀はパサパサして美味しくない」、「においが苦手」というご意見を伺います。盲点となっているかもしれませんが、雑穀も食品なので、鮮度がとても大事です。
国産の雑穀を選んでも、美味しくないと残念ですよね。
美味しくない雑穀、それは収穫後の管理や出荷されるまでの工程で、時間が経っている可能性があります。
雑穀が空気に触れることで、徐々に酸化してしまい、
風味が落ちてしまいますので、雑穀も新鮮なものを選んで使ってください。
【悪い雑穀の特徴】
乾燥や酸化が進んでいる雑穀
・美味しくない
・パサつく
・臭いがする
【栄養素が流れ出てしまう雑穀】
・水に浮く
・粒が割れたり、かけたり崩れている
【炊いた後、腐りやすい雑穀】
・酸化している
・美味しくて、甘みがあってもちもちしています。そのため咀嚼の回数も増えます。
・栄養素と水分が含まれているので、水に沈む
・炊いた後、腐りにくい
■雑穀の選び方
白米と一緒に炊く時は、数種類ブレンドされている雑穀がおすすめです。「雑穀は体にいいんだから、たくさん種類をとるといいかも」と雑穀が10数種類も入っているものを選びたくなるかもしれません。
実際にそういう商品も並んでいます。
でも雑穀の種類が多くなればなるほど、各雑穀の栄養素の摂取量が減ってしまいます。
結果的にそれぞれの雑穀の良さが得られにくくなります。
そのため、雑穀は数種類、多くても5~6種類位を選んでください。
また、雑穀の鮮度が美味しさや栄養価を左右するので、
購入するときは、密閉された袋に入っている雑穀がおすすめです。
黒豆などが割れていないものが良い雑穀ですよ。
食生活を見直したいけど何から始めて良いかわからないってことはありませんか?
人気NO1
原材料:おおむぎ、いなきび、あわ、ひえ、はとむぎ
300g 1620円(税込)
1kg 5190円(税込)
☆粒の小さなひえやあわを多めに配合してあります。
小さなお子様から胃腸がお疲れの方におすすめです。
とっても食べやすいので、多くの方からご注文いただいている商品です。
原材料:いなきび、おおむぎ、たかきび、
黒米、はとむぎ、ひえ、あわ
300g 1950円(税込)
☆7種類の雑穀が入っているので、栄養が気になる方におすすめです。
現代人が不足している栄養素がしっかり含まれているので、代謝アップや疲労回復
をと思っているかたに人気です。
原材料:おおむぎ、黒大豆、いなきび、青大豆、あわ、そば、
茶大豆、ひえ、大豆、はとむぎ
300g 1750円(税込)
☆大豆が加わることで、ご飯のボリュームがアップします。
もちもちとした食感に、大豆が加わることで美味しさが倍増します。
※そばの実が含まれているので、そばアレルギーの方は、お召し上がりにならないでください。
1kg 5184円(税込)で販売しております。
送料
300g 1袋のみ:180円
1kg 1袋また300g 3袋:370円
300gの商品に関しては、他の種類と組み合わせてご購入いただけます。
体質改善300gや大豆満足300gと組み合わせてご購入いただけます。
レターパックで配送の為、370円で配送の際は3袋までとなります。
まとめてご購入される際は、ご相談ください。
体質改善300gや究極の雑穀300gと組み合わせてご購入いただけます。
レターパックで配送の為、370円で配送の際は3袋までとなります。
まとめてご購入される際は、ご相談ください。