２０年で、２万人以上に栄養相談を行う。

総合病院、介護老人施設などで約１０年、調理や栄養指導に携わる。
現在は、栄養学、食品衛生学、子供の食と栄養について、専門学校で指導。

食べたい気持ちを我慢せずに、数値の改善とともに、体全部が健康になる方法を模索し、カロリーや栄養バランスを気にしなくても、簡単な食事で健康になる食事法を確立。

人生を楽しく豊かにする食事で、健康なからだを作る方法を伝えている。