どこにお米を
保存していますか？
お米を美味しく
食べるには
食べるには
お米をどこに
保存するかも
大切なんですよ。
密閉容器に入れ
冷蔵庫にしまえると
１番鮮度が
維持できるのですが
維持できるのですが
冷蔵庫にお米を
入れてしまうと
他の食材をしまう
場所が減って
しまいますよね。
しまいますよね。
精米したお米を
長い間空気にさらして
保管しておくと、
長い間空気にさらして
保管しておくと、
お米が酸化し
表面が白い粉を
ふいたようになる
ことがあります。
表面が白い粉を
ふいたようになる
ことがあります。
お米に手を入れて
混ぜると、
手に白い粉が付く
混ぜると、
手に白い粉が付く
ことありませんか？
これはかなり質が
落ちている状態です。
落ちている状態です。
また
乾燥により
水分量が減ると
ひび割れてしまいます。
温度が高いと
コクゾウムシ
メイガ等の
お米の害虫の
繁殖をまねきます。
コクゾウムシ
メイガ等の
お米の害虫の
繁殖をまねきます。
【保存の方法】
米は密閉容器に入れ、
22℃以下の冷暗所で
保存すると、
22℃以下の冷暗所で
保存すると、
乾燥を防ぎ、
鮮度を保つ
ことができます。
鮮度を保つ
ことができます。
お米を美味しく
いただくためにも
保存場所も
気を付けて
みてくださいね。
